博客來網路書店網友推薦

義大利廚房年終慶 博客來

本書探討地理、氣候、文化與傳統如何以各種不同的方式形塑出全世界最受歡迎的料理。歡迎讀者進入由農夫、工匠、廚師與家庭所構成的幕後世界，這些人對農產品的熱情，有助於維持並重新詮釋義大利各地豐富且多元的地區飲食風格與風味。本書納入超過一百則食譜，其中包括義式麵食、米飯料理與玉米糕料理，還有各種湯品、沙拉、海鮮特色菜餚、批薩餅、麵包、蔬食料理與甜點。

◎起司是義式料理的靈魂素材，從歷史的角度來看，義大利起司與該國豐富的地理樣貌有非常密切的關係
北部──
博客來網路書店風提那起司、戈爾貢左拉藍紋起司、馬斯卡彭起司（mascarpone）、阿希亞格起司（Asiago）、格拉納帕達諾起司與塔雷吉歐起司。北義多山區牧場，產出許多種類起司
中部──
?帕米吉安諾-雷吉安諾起司（帕瑪森起司）的發源於艾米利亞-羅馬尼亞地區，這種起司也許是義大利最著名的起司。
?佩科里諾羊奶起司。主要產於托斯卡尼地區與翁布里亞地區。
南部──
?羊奶里科塔起司。南義人口較稀疏且天氣炙熱，適合畜養綿羊與山羊，可用羊奶做新鮮的軟質起司。
?莫札瑞拉起司和普羅沃隆內起司。義大利南部也是紡絲型起司的產地，這些起司用具有延展性的凝乳做成。在坎帕尼亞地區，莫札瑞拉起司是用水牛奶做成的。

◎經典中的經典─瑪格麗特披薩的由來
十九世紀中期，拿坡里已經出現許多比薩店，也有許多小販帶著一片片比薩在街上販賣。慢慢地，拿坡里人衍生出一種生活方式，他們的比薩也開始變得越來越有名，許多到當地參訪的客人，紛紛走進城市裡較貧窮的區域，只為了品嚐這種新興美食。1889年，瑪格麗特王后到拿坡里參訪時，也表示想要嚐嚐看知名的披薩餅。一名叫做拉法埃萊?艾斯波西托（Raffaele Esposito）的比薩師傅受到傳喚，並根據義大利國旗創造出以莫札瑞拉起司、番茄與甜羅勒為基底的比薩——而這道比薩後來也以瑪格麗特王后來命名。

【特別收錄 探索在地風味的〈食材之旅〉專欄】
博客來網路書店歡迎您
本書特色

博客來書店?澳洲知名圖文書出版社Murdoch Books 2010年度鉅作
?台灣第一套依國家別，逐一詳細介紹當地代表性菜色的食譜書系
?全套共五本，包括法國、義大利、西班牙、泰國及印度，將以每月一本的出版節奏，陸續推出
博客來
博客來

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

  確定 取消
  作者： 梅鐸出版    新功能介紹
• 原文作者：Murdoch Books
• 譯者：林潔盈
• 出版社：遠足文化    新功能介紹
• 出版日期：2015/12/23
• 語言：繁體中文

商品訊息功能:

義大利廚房年終慶

內容來自YAHOO新聞

千名弱勢孩童 一圓兒童樂園夢

【台灣醒報記者陳昱穎台北報導】「為了到遊樂園玩，筱欣早上6點就起床了。」弱勢家庭陳阿嬤說道9歲的孫子筱欣第一次到兒童樂園的興奮心情。18日來自全國各地約1300位弱勢兒童及家長受家扶基金會邀請，一同到台北兒童新樂園遊玩。家扶基金會執行長何素秋說，「希望他們能暫時放下辛苦的擔子。」

約1300名弱勢兒童及家長18日聚集在去年剛開幕的台北兒童新樂園，上午艷陽高照，孩童們各個難掩興奮。家住高雄、做螺絲釘手工的陳阿嬤平常很少出遊，18日帶著從未到過遊樂園的9歲孫子筱欣和弟弟，她表示，因為難得出遠門，整晚幾乎都沒睡好。她說，孫子前一個星期知道要到遊樂園玩，就一直期待著，18日「早上6點就起床了」。弟弟也高興說，「我要去玩海盜船！」

國小四年級的小典從小願望就是能和父母出去玩，但礙於家庭經濟因素而無法實現。在得知要到遊樂園玩，就非常開心。因為父親罹患癌症須長期治療，因此當天只和媽媽及妹妹一同前往，她希望父親疾病能好起來，全家還能有機會一同出遊。

基金會社會資源處處長林秀鳳表示，「金門、澎湖、花蓮等地的朋友都來了。」根據調查發現，基金會幫助的2萬7千多名弱勢兒童中，有6成孩童想去兒童樂園玩，卻礙於家中經濟因素，始終無法實現。何素秋也強調，8成以上弱勢家庭的孩童在暑假要幫忙照顧家人、做家事或分擔家計。

何素秋指出，有6成3的家庭每月平均月收入在2 萬元以下。她認為，除了幫助弱勢孩童吃飽穿暖之外，也應助他們擁有育樂的權利，她說，孩子和家長到遊樂園玩，能暫時放下平日辛苦重擔，對孩子而言，是最大的幸福。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/千名弱勢孩童-圓兒童樂園夢-085317017.html

義大利廚房年終慶推薦，義大利廚房年終慶討論，義大利廚房年終慶比較評比，義大利廚房年終慶開箱文，義大利廚房年終慶部落客
義大利廚房年終慶那裡買，義大利廚房年終慶價格，義大利廚房年終慶特賣會，義大利廚房年終慶評比，義大利廚房年終慶部落客 推薦

義大利廚房年終慶