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一日法式烘餅與薄餅：一只平底鍋、一張麵皮，輕鬆搞定早午餐、輕食、甜點、一人獨享或多人同樂，怎麼吃都行！非買不可 博客來

法式烘餅（Galette）是來自法國布列塔尼傳承百年的經典美食，道地的吃法都是在烘餅中加入各式配料，作為主餐、配菜，或來場優雅的早午餐，以及招待賓客都相當適合。烘餅使用營養豐富又具飽足感的蕎麥作為麵皮，在平底鍋或烤盤上煎烤後，口感柔軟，而且散發出淡淡的香草香氣，是極受法國人歡迎的清爽主食。

而書中多道口味香郁的甜薄餅（Crêpe），是法式家庭生活中不可缺少的餐後甜點。餅皮煎烤後輕薄軟Q，餡料選擇上十分多元，可任意澆淋各式淋醬、果醬，香氣四溢，甚至可搭配泡芙、蒙布朗等經典款甜點一同享用，打造出最華麗的法式鄉村風甜點。
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一書網羅所有法式烘餅風情：
博客來◆基本食材全應用：使用簡單食材就能輕鬆做出法式經典烘餅的美味多重奏！
◆食物美味不流失：烘餅可以完整包住蔬菜的鮮甜與香氣四溢的肉汁！
◆學法國人這樣吃：把油封鴨胸等法式料理搭配烘餅品嘗最經典！
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法式料理也能這樣玩：

◆平底鍋&烤盤，一種料理雙重玩法
買個烤盤就能在家像法式主廚一樣專業煎製，淋上麵糊，想加什麼配料就加什麼，使用一般平底鍋也能做，步驟簡單又有趣。
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◆一種餅皮多種折法，口感多元美味加分：
基本的正方形、華麗感三角形、可包細長食材的長方形……製作烘餅時可以嘗試把餅皮折成不同形狀，會產生令人驚豔的多元口感。

◆麵糊沒用完？立刻變身創意料理
不小心做多的麵糊可充分發揮主廚的創意，做成更多的美味配菜。

打造你的法式廚房：
要讓料理更色香味俱全，就少不了廚房周邊小物。本書從餐具、餐器、織品、雜貨，介紹各種法式鄉村風格餐具與料理器具，帶你從充滿溫馨感的法式裝潢中，從料理體驗優雅的法式生活。

本書特色

★最好玩的法式家庭料理食譜：玩烤盤、折餅皮、想加什麼配料就加什麼！
★一日飲食提案：早午餐、輕食、甜點、一人獨享、多人同樂，怎麼吃都行！
★體驗優雅健康的法式飲食風尚：料理不只是吃，更是一種生活感受！

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  作者： Au Temps Jadis Creperie    新功能介紹
• 譯者：許郁文
• 出版社：馬可孛羅    新功能介紹
• 出版日期：2015/12/12
• 語言：繁體中文

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一日法式烘餅與薄餅：一只平底鍋、一張麵皮，輕鬆搞定早午餐、輕食、甜點、一人獨享或多人同樂，怎麼吃都行！非買不可

內容來自YAHOO新聞

千唐誌齋來台展 兩岸交流熱

中國時報【吳垠慧╱台北報導】

有「中國書法勝地」、「石刻唐書」美譽的千唐誌齋，藏有西晉以降至民國歷代誌石2000多方，精選其中110方首次來台舉辦「石刻唐書：千唐誌齋藏石精品拓片展」，讓民眾一窺中國書法藝術演變史。

110件珍品 大師手筆

特殊展品包括唯一一件西晉成晃墓誌銘，唐宰相狄仁傑撰書之《袁公瑜墓誌》、民初《張子溫墓誌蓋》以匯集章太炎撰文，于右任書丹和吳昌碩篆刻大師手筆於一體而有「近代三絕」美譽，都將在這次展覽中呈現。

千唐誌齋誌石收藏享譽海內外，來台展出為兩岸交流盛事，昨開幕典禮包括前行政院長郝柏村、旺旺中時集團副董事長胡志強、千唐誌齋主人張鈁後人張廣平、冬勳文教基金會董事長張樑與建築師張樞，以及由新安縣長郅書安為首組成的拓片展策展團等，加上兩岸書畫界專家共上百名貴賓雲集，現場交流好不熱鬧。

展品來自河南新安縣

千唐誌齋位於河南洛陽新安縣鐵門鎮，是已故辛亥革命元老張鈁興建園林「蟄廬」的一部分，現成了河南著名景點「新安縣千唐誌齋博物館」，為國家二級博物館，名列中國大陸重點文物保護單位。

張鈁從30年代初期開始，在王廣慶和郭玉堂兩位協助下，廣泛蒐集墓誌石刻，運至新安私宅，在蟄廬西側闢地建齋，鑲嵌保存。這些收藏中，光是唐代誌石就達千餘方，故名「千唐誌齋」。

張鈁是鐵門鎮人，辛亥革命爆發時率先響應，成立秦瀧復漢軍政府，與清軍三戰潼關。日軍侵華期間，他以河南同鄉會會長身分，救濟難民和學生，並開發煤礦提振國力，對抗戰多所貢獻。

張鈁重視教育，曾創辦水利工程專科學校，也熱愛文化，興建圖書館，支持戲曲、音樂和書畫。1966年病逝北京協和醫院，享壽81歲，1986年張鈁一百周年誕辰，子女將他的骨灰遷葬蟄廬，長眠於千唐誌齋之側。

胡志強：現場更精采

前閣揆郝柏村可能是目前台灣唯一見過張鈁本人，民國38年12月10日在成都見到這位年紀長他一輩的傳奇人物。昨日郝親臨現場看展之後表示驚訝，「想不到老將軍有這樣的成就，他的文化素養如此傑出，這比槍桿子還強，讓我對他有了新的認識。」

胡志強則與張家素為世交，與張鈁孫子張樑還是小學同學，他說：「張樑6年前就跟我提過，想把千唐誌齋帶來台灣展，他的夢想終於成真，這個展覽很精采，實際到現場去看更精采。」

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/千唐誌齋來台展-兩岸交流熱-215005007.html

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