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精選歐洲家常菜大全：大廚教你在家做 法義德式料理450道分享 博客來

博客來網路書局糖霜、英式奶油醬、甜派皮、鹽奶油焦糖漿、蛋白霜、湯頭、披薩麵糰等
60個step by step技巧步驟教學以及一些基礎食譜
讓新手也能自信滿滿誇口：「這是我的傑作！」

還有什麼比為家人和朋友親手做開胃小點、愛心晚餐或是美味的下午茶點更棒的事？選擇健康的食材， 親自下廚，和親人朋友分享美味，不僅讓大家開心，也讓自己開心。

本書收錄了來自全歐洲各大菜系，包括藍紋起司梨塔、青醬捲、阿爾卑斯山油炸乳酪條、牛肉串燒、法式洋葱湯、三色蔬菜凍、巴斯克燉野雞、多菲內焗烤馬鈴薯、蜂蜜燉紅蘿蔔、瑞可塔義大利餃、檸檬蛋糕、可麗露、咖啡冰淇淋、巧克力焦糖塔......等，開胃菜、前菜、經典法國菜、家常菜、甜點，共計400個改變你日常菜色的食譜。透過清楚的解說，將幫助您能做出最道地的美味。本書一開始，以清楚的步驟讓您對派皮、麵包、糖霜、湯、切法、醬料等建立基礎的料理技巧。有了基礎的技巧後，您開始探索令人驚艷的創意開胃菜、美味前菜、經典佳餚，同時也提供世界各地的特色菜，當然還有令人無法抗拒的甜點。堅持美味，注意食材價格，細心挑選食材，結合品質和美味，是本書的初衷。

法國網友評論

博客來1.這本書真是完美，食譜有相當清楚的圖片說明，以及一些食譜中的基本食材教學，像是甜派皮、千層派皮等等，真的十分受用。此外，在書的後面還有單位換算表，例如：1湯匙 = xx ml，非常方便。此外，這本食譜的講解很有條理，我真心推薦給大家！

2. 我有很多很多的食譜和甜點書，這本實在很棒，搭配精美的照片非常漂亮。而且內容相當完整，我試做的每一道料理都超成功(我可不是一個每次做菜都成功的人)。

3. 這本書非常漂亮，食譜都有很詳細的說明，也很簡易完成，食材也很便於尋找，我100%贊同！我完全不後悔購買了這本書。當然，它是有點佔空間，但它可以很輕易的被收藏在廚房的一個抽屜裡?。毫不考慮地買下吧！

4. 我很少會在亞馬遜上面留下評論，但是我很開心，我應該要表達我自己！對於它的價錢來說，這是一本內容非常扎實又完整的食譜。我們發現裡面的食譜都比其他的要來好吃，有很詳細的說明及圖解，在書的一開始，一步一步地教授基礎甜品及鹹品製作技巧，包含塔皮、派皮、義大利麵、義大利餃……等等。

5. 總之，這本書有我們時常需要被提醒的技巧，因為做菜就是一門我們每天都再學習的藝術，就像其他藝術一樣，需要不斷的被更新。

6. 我不是很懂做菜，但是自從我使用這本書後，我超享受做菜的！！！買的好！！

7. 我是一個剛從職業學校畢業的廚師，我可以跟你們說，我發現這本書裡面有一些料理是我從來沒做過的！包括一些超美味的法國傳統家常菜，還有一部分的義大利料理，深得我心，畢竟這是我的專業。帶著信心買下它吧！


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  作者： 阿歇特美食/編著    新功能介紹
• 原文作者：Hachette Cuisine
• 譯者：李淑寧
• 出版社：遠足文化    新功能介紹
• 出版日期：2015/05/20
• 語言：繁體中文

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精選歐洲家常菜大全：大廚教你在家做 法義德式料理450道分享

內容來自YAHOO新聞

午後強降雨 南橫勤和段持續封閉

台20線在高雄市桃源區勤和部落到復興部落之間，在8月23日天鵝颱風過境時沖毀河床便道。公路局甲仙工務段表示，原本預訂8月31日搶通，但因為西南氣流影響，午後山區強降雨造成荖濃溪暴漲，剛搶修完成的便道前後三次被沖毀，甲仙工務段將等雨勢緩和，再加派機具人力進行搶修，搶通期程將順延至9月7日。

勤和段河床便道未搶通前，桃源山區居民可由高雄市政府轄管之玉穗農路對外通行，維持基本民生需求及農產品運輸。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/午後強降雨-南橫勤和段持續封閉-111930697.html

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