東洋風味×西方小酒館 料理的美味雙重奏年中慶
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博客來網路書局博客來網路書店歡迎您 誰說Bistro就只能是西式的小酒館料理，使用既定的食材？作者大林芳彰喜歡到世界各地旅遊，研究各國最鮮為人知的地方美食，並遍嚐日本國內熱門名店的招牌料理，將東西方截然不同的元素結合起來，發想出獨特卻令人難以忘懷的AGALICO流「東洋風小酒館料理」（「AGALICO」是他以池袋為起點所開設的連鎖小酒館）。他的料理，說是「亞洲料理」又不太像；說是「小酒館料理」，卻又使用魚露、香菜等亞洲食材及調味料。而他之所以揉合東西方元素，目的就是為了「好吃」，如用奶油與醬料等西洋味來補酸酸辣辣泰式料理中「濃郁」的不足，將美味提升到最極致。而這種異文化的衝擊，本身就能刺激出道地料理所沒有的全新創意。他形容，這樣的創意組合之中，會隱藏一種使人一吃就快樂的「美味魔法」，當他看到客人品嚐時所流露出的喜悅，就更加堅信這是一項有意義的事。
本書可說是AGALICO招牌料理不藏私作法大公開，包括下酒菜、湯品沙拉、魚肉類、米麵主食，以及春夏秋冬四季料理、用罐頭做的簡易料理，相信喜歡亞洲料理、想要挑戰酒館料理，到想成為專業料理師傅的人，都能透過本書，體驗「東洋風小酒館料理」的樂趣與美味，琢磨出對料理的全新感受。
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- 作者： 大林芳彰 新功能介紹
- 譯者：蕭辰倢
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2015/08/28
- 語言：繁體中文
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東洋風味×西方小酒館 料理的美味雙重奏年中慶
內容來自YAHOO新聞
千萬觀光下個十年 別集中大陸客
台灣觀光人次即將突破千萬，如何面對下個十年，交通部今天(21號)在台中全國大飯店，舉辦台灣觀光發展論壇，交通部次長范植谷說，行政院已通過觀光大國行動方案，打造台灣新面貌。業界發言踴躍，中市觀光旅館公會理事長柴俊林說，希望政府統整業界配合，解決平價旅館，陸團擠爆阿里山、日月潭等觀光亂象，一起拼觀光，大家同賺錢。(寇世菁報導)
交通部觀光局、立委蔡其昌國會辦公室及彰化縣旅遊產業協會，二十一號在台中全國大飯店，舉辦台灣觀光發展論壇，邀請產官學界上百人齊聚一堂，就台灣觀光下個十年計畫，凝聚共識。
立委蔡其昌指出，千萬觀光人次大都集中在陸客，對觀光產業來說是高度風險，讓人擔憂，旅客應該分散，來客數國籍別，應該一定程度平均，台灣還有很大進步空間。觀光產業是台灣下個階段的明星產業，期待政府不是把觀光聊備一格，希望將觀光產業定為國家重大經濟扶植產業。
台中市觀光旅館公會理事長柴俊林指出，台灣觀光事業發展，慢慢被重視，目前產官學界，高低中階人員都缺乏，需要整合，打通關節，尤其平價旅館，陸團擠爆阿里山日月潭等亂象，需要政府民間拿出拼經濟精神，一起拼觀光，旅客分散，雨露均霑，大家一起賺錢。
交通部次長范植谷認為，觀光業收入佔GDP比重逐漸增加，對國家經濟貢獻有目共睹，來台觀光人次年底將破千萬，行政院已通過觀光大國行動方案，要開拓優質觀光、特色觀光、智慧觀光及永續觀光，打造台灣新面貌。
台中市副市長林陵三也到場致意，並表示，觀光產業在下個十年應朝量及質的提升，台中市擁有機場及海港，未來要朝中進中出目標努力。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/千萬觀光下個十年-別集中大陸客-053557839.html
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