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料理美學家的香料廚房使用心得 博客來

很多人都認為，料理要好吃，掌控在很棒的廚藝，
雖然想為家人在日常所食加以變化，
博客來最後，還是會選擇「常常煮、不犯錯的」那幾道菜。
餐桌上的日日……變得很無趣。

其實，只要改變一個「簡單的」思維與步驟──
安排你的廚房動線，培養良好做菜習慣，做料理也可以優雅自在。
將異國風味的香料鹽或糖，濃縮在一個瓶子裡，
做菜時撒一撒，平凡日常的炸豬排也能呈現異國風味，讓家人驚訝連連！

?換一些習慣，大大改變廚房世界

＊廚房除了美貌，最重要的是實用與方便性，一隻手拿得到的是最好的距離。
1.做飯前，清空料理台
2.砧板下面平鋪一塊『乾淨、擰乾的抹布』
3.刀子歸位在砧板的前方，刀鋒向前

?撒一些香料，瞬間提升餐桌美味

＊5罐香料鹽，異國風味料理上桌
『亞洲風味鹽』：八角、花椒佐點桂皮、小茴香，與隱味的丁香，交錯出內心中國菜的印象。
『法國風味鹽』：普羅旺斯盛產的香草植物，迷迭香、百里香、羅勒與薰衣草，結合成花草香的鄉村氣息。
博客來網路書局『義大利風味鹽』：奧勒岡、羅勒、百里香與些許辣椒，將義大利熱情的陽光感表現無遺。
『咖哩風味鹽』：所有的菜餚，只要加了一點咖哩，就會有種神奇的馨香氣息，很是療癒。
『南洋風味鹽』：希望在家吃飯時，大家都有在南洋島嶼吃飯的錯覺，有海風、有潮水，心中好輕鬆。

?香料香酥豬排：將麵包粉加入亞洲風味鹽，是這道菜的巧思。油溫將香料的香氣提升，讓平凡日常的炸豬排，除了酥脆多汁的口感外，增添東方氣息。
?自製香草起司：運用法國風味鹽，自己做起司，乳香味濃郁，伴隨些微香氣，口感與風味新鮮。
?馬鈴薯海鮮湯：鮮蝦、蛤蜊加鮭魚，綜合出海味十足的鮮美滋味，加入義大利風味鹽，熬煮出來的湯頭更鮮甜清爽。
?胡荽杏仁果雞肉咖哩：口感細滑濃郁，香氣十足！香料與巧克力是隱味的來源喔。
?馨香檸檬烤全魚：將鱸魚抹上南洋風味鹽、塞入檸檬和番茄去腥增香，帶有經典泰式檸檬魚的道地風味，非常適合宴客喔～

＊5罐香草糖蜜，甜蜜花草點心、飲品上桌
博客來網路書店『薰衣草糖』：薰衣草使人鎮定。
『玫瑰糖』：玫瑰使人美麗。
『百里香糖』：百里香使人健康。
『洋甘菊糖』：洋甘菊使人好好睡覺。
這幾款香氛對於心境上的安撫都有一定效果，把他們做成糖來使用，時時刻刻就能有轉換好心情的新方式。

?薰衣草米布丁：薰衣草米布丁與以往的米布丁不同的是，濃、甜的味道均衡許多，口感更爽朗，無論熱熱的吃或者冷的吃都美味。
?玫瑰奶油霜蛋糕：玫瑰的好氣息，變成好滋味的蛋糕與奶油霜。蛋糕充滿玫瑰香氣，清爽不膩，抹上奶油霜風味更佳。
?檸檬百里香餡餅：百里香糖與淡淡檸檬香氣，酸甜的滋味，口感層次多元。
?洋甘菊杏仁飲：加入堅果的洋甘菊杏仁飲，好喝又有飽足感，很適合當做午後或早晨的小輕食。
?迷迭香檸檬茶：檸檬的明亮香氣，與迷迭香飄出的海潮氣息非常合適，加入生薑片帶來暖心的效果，很適合在秋冬飲用。

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1.運用香草與香料做成料理必備的鹽糖調味料，做出美味料理一點也不難。

2.當料理成了生活中的美事，香草與香料是讓料理活起來的隱味，做菜也可以優雅自在。

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  作者： 藍偉華/著, 陶肇康/攝影    新功能介紹
• 出版社：野人    新功能介紹
• 出版日期：2014/11/26
• 語言：繁體中文

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料理美學家的香料廚房使用心得

內容來自YAHOO新聞

南亞節能門窗 隔音超好

工商時報【台北訊】

全球氣候變化異常，世界各國極力倡導節能減碳，南亞塑膠公司推出的全系列節能門窗，具有高性能隔音(達35db以上)、氣密(在2m3/h.m2以下)、水密(50kgf/m2以上)及不腐蝕的特點，多重空間的料型設計，隔熱性佳，是響應節能減碳的最佳綠色節能產品。

該公司指出，德國在1955年量產節能門窗，日本及美國也迅速跟進，近年來大陸地區的節能門窗也發展神速，由國家建築標準設計研究院訂定節能門窗的標準規範鼓勵建築業採用。南亞公司指出，這些先進國家會鼓勵節能門窗的使用主要原因就是這項產品具有優良的隔熱特性，根據成大及台科大模擬計算推估，和傳統鋁金屬窗相較，使用節能門窗約可節省8％至4％的空調運轉支出。

南亞塑膠推出的節能氣密窗隔音，取得綠建材標章，隔音效果達35db以上，熱傳導係數只有鋁鋼材的1/1250，可節省20％以上的能源，廣受專業建築師、建築業界及民眾的採用。

南亞塑膠公司強調，節能門窗具有優良的隔熱特性，是隔絕噪音，節省能源的窗材，可發揮環保、愛地球的責任，建築業者應鼓勵國人多採用節能門窗，藉由這項產品節省能源的特色，以行動支持政府節能政策，也讓居家空間擁有靜音、舒適的生活環境。洽詢電話：(02)2712-2211轉5763、8169南亞塑膠第二事業部。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/南亞節能門窗-隔音超好-215005298--finance.html

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