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義大利麵：50道傳統義式輕料理會員好康 博客來

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有什麼比一盤熱氣蒸騰的義大利麵更誘人？
有什麼比餡料軟嫩的義大利餛飩更美味？博客來網路書店歡迎您
有什麼比滿是小星星麵的肉湯更能溫暖慰藉人心？
義大利麵確實有其獨樹一幟的烹飪之道。

義大利麵，最常被端上義大利餐桌的菜餚，時至今日在義大利許多地區仍然用手工製作麵條，Piedmont Langhe地區的塔佳琳義麵(tajarin)、托斯卡尼的波浪寬條麵(pappardelle)、Romagna區的帕沙特里麵(passatelli)、撒丁島(Sardinia)的通心粉，從義大利南端的巴西利卡塔(Basilicata)到義大利東北部的費拉拉(Ferrara)，從最熟悉的形狀的直條麵到螺絲麵，從南到北義大利半島上超過一百種類型的麵食，義大利麵的製作已經是一門真正的藝術。

義大利麵正如同所有歷史上最成功的發明，沒人真的知道它的發明到底該歸功給誰。然而可以確定的是，義大利麵並不是馬可波羅在 1295 年從中國帶回西方的，當時義大利麵已為人所知且存在好一段時間了。事實上，我們也有證據證明早在1萬年前，一種義大利麵的遙遠前身已普遍存在於歐亞大陸。打從人類開始種植穀物，就會把穀物磨碎、與水混合，並加以搓揉，然後烘烤或放在太陽底下晒乾，以保存這些調製好的成品。

本書為致力推廣義式料理百味來廚藝學院主廚盧卡?尚加（Luca Zanga）、馬力歐?格拉西亞（Mario Grazia）及瑪麗亞格拉西亞 ? 威拉（Mariagrazia Villa）協力完成，書中分門別類介紹義大利麵食與各種常見食材的搭配，包括蔬菜、海鮮、肉類、起士等，精選50道義大利麵食食譜，從食材準備到烹調方法，透過簡單明瞭的文字佐以令人食指大動的圖片，絕對是義式麵食愛好者的必備書。

最後，請感謝義大利麵不同的形狀、顏色、款式以及口味，讓義大利麵食料理成為一場美博客來書店味之旅！

精選50道義大利麵食譜，蔬菜、起士、海鮮、肉類想吃什麼就配什麼
義大利知名百味來廚藝學院授權出版，最正統的義式的美味與飲食風範
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  作者： 百味來廚藝學院    新功能介紹
• 原文作者：Academia Barilla
• 譯者：林潔盈
• 出版社：大石國際文化    新功能介紹
• 出版日期：2013/12/01
• 語言：繁體中文

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義大利麵：50道傳統義式輕料理會員好康

內容來自YAHOO新聞

南市4.5萬公斤爐渣米全數查封 沒有流入市面

臺南市環保局與嘉義縣調查站，日前在台南市學甲區查獲農地非法掩埋爐渣案，農地上生產的四點五萬公斤疑有安全疑慮稻米，經相關單位全力追查，全部在嘉義縣鹿草鄉三合豐碾米廠查獲，全數封存並進行抽驗，並未流入市面。

　　台南市學甲區一處農田遭明祥馨環保公司非法掩埋瀘渣，農田裡所生產的四萬五千公斤稻米疑似受到污染，為追查流向，避免消費者誤食，臺南市政府跨局處聯合稽查小組十五日會同嘉義縣調查站，再度前往將軍區萬國稻穀乾燥廠進行稽查。

　　一度不願說出疑慮稻穀流向的萬國稻穀乾燥廠黃姓業者，最後才透露四萬五千斤濕稻全數賣給嘉義縣鹿草鄉三合豐碾米廠，嘉義縣調查站於是會同農糧署人員趕往碾米廠瞭解狀況，發現這批稻穀已經全數烘乾，還好尚未碾製出售出，立即加以封存並抽驗。

　　臺南市政府表示，遭掩埋瀘渣有安全疑慮的農田，104年一期稻作的再生稻穗，也同時抽驗送行政院農委會毒試所檢驗重金屬殘留，以具體作為阻斷不合法食品根源並加強源頭管理，確保市售產品安全無虞。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/南市4-5萬公斤爐渣米全數查封-沒有流入市面-080257196.html

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