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Designer Portraits評價 博客來

'Designer Portraits'的出版，是源於2007年在Lucerne舉辦的"Kunstzone D4 - Desingerportraits'的海報展覽。瑞士平面設計師及攝影師Melchior Imboden使用照相機，令平常只躲在作品背後的設計師師走出來，面對了觀眾，其中包括了為Rolling Stones設計唱片封套的設計師，也有瑞士銀行鈔票的設計者，還有香港的代表—靳埭強及黃炳培(Stanley Wong / 又一山人)；更博客來網路書店富趣味的是，Imboden把這120張肖像與每一個設計師的作品並列，製造出一種對攝影與海報設計的迷戀的完美和諧。一本500頁名為"Designer Portraits'的書就此誕生。

Portraits of graphic designers and a 500-page publication. This was the point of departure for the exhibition of Kunstzone 04 2007. The motivation for Melchior Imboden and the 04 Business Center Luzern in taking on such a drunting progect was to combine in perfect harmony the fascination for photography and poster design. World stars in graphic design took part.

從2002年開始，hesign team不斷嘗試架構于歐亞之間的出版合作。和hesign從事藝術與平面設計的專業性相符，出版的專業重點著眼於平面設計和fine art兩大類書籍。前期的出版主要和中國國家出版社合作，以介紹現代藝術、國際平面設計狀況和歐洲平面設計教育為主要內容，編輯了大量時效性、權威性的現代藝術和平面設計的專業學術圖書。這些集結多種語言的圖書出版，在中國和歐洲的年輕設計師、藝術家和藝術類院校的學生間造成較大影響。這些出版物潛移默化中啟迪了在探索試驗階段的年輕藝術家、設計師們，更為中西間的專業交流灌注了現代意義。

Hesign 的出版圖書包括：（節選）《Before 30》(德國柏林Hentrich &Hentrich出版社，2001年);《Painting》(德國柏林Hentrich &Hentrich出版社，2002年);《設計 + 生活 I 》叢書(嶺南美術出版社，10冊，2003年)；《名師高徒》(中國青年出版社，6冊，2004年); 《4xYouth》(湖南美術出版社，4冊，2005年);《設計 + 生活 II》叢書(重慶出版社，10冊，2005年)；《Painting－Walter Ding》(德國柏林Hentrich &Hentrich出版社，2005年); 並參與出版《New Graphic》博客來雜誌等。

從2005年開始，hesign嘗試自立的投資出版和發行工作。他的工作重點繼續鎖定在開拓藝術和設計類多國家、多語種的時效性專業圖書內，同時發行于亞洲和歐洲的圖書市場。

Since 2002, the hesign team has been experimenting with Europe-Asia collaboration in publishing. Capitalizing on its professionalism in art and graphic design, hesign specializes in the publication of books on two subjects - graphic design and fine arts. hesign’s earlier publications were launched with the collaboration from the Chinese national presses, intended to familiarize their Chinese audience with modern art, international graphic design and European education in graphic design. hesign edited a great number of up-to-date and authoritative volumes on modern art and graphic design, which, in a variety of languages, had quite an influence among young designers, artists and art school students both in China and Europe. In a subtle manner, these publications inspired many young artists and designers, who were still testing the water in the field of graphic design. They also brought forth a sense of modernity in the professional exchange between China and the West in art and graphic design. hesign’s publications include: (selected)

Before 30, Berlin, Germany: Hentrich & Hentrich Press, 2001;
Painting, Berlin, Germany: Hentrich & Hentrich Press, 2002;
Design +Life I (10 vols.), PR China: Lingnan Art Publishing House, 2003;
Masters & Students (6 vols.), PR China: China Youth Press, 2004;
4xYouth, Hunan Art Publishing House, 2005;
Design +Life II (10 vols.), PR China: Chongqing Publishing House, 2005;
Painting – Walter Ding, Berlin, Germany: Hentrich & Hentrich Press, 2005.

Apart from the above-mentioned publications, hesign is also involved in the publishing of the magazine, New Graphic.

Since 2005, hesign has been seeking independent financing of publishing and circulation. Once more, it has fixed its eyes on the publishing of au courant, multilingual works on art and design, which will be simultaneously circulated on the book markets of both Asia and Europe.

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  作者： Melchior Imboden    新功能介紹
• 出版社：香港kubrick    新功能介紹
• 出版日期：2007/11/01
• 語言：英文

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Designer Portraits評價

內容來自YAHOO新聞

吃辣猛灌水？錯了！喝牛奶才能止辣

【華人健康網記者林芷揚／台北報導】冬天吃點辣的很暖身，但是不小心咬到辣椒，卻會辣得眼淚直流！舌頭感覺快燒起來，很多人忙著找水喝。其實，喝水不但沒幫助，還會越喝越辣。美國化學學會( American Chemical Society)教大家，此時應該喝牛奶或吃冰淇淋才有用！

有人愛吃辣，有人卻會被辣得眼淚和鼻水直流。

你知道嗎？其實辣椒根本不會辣，是其中的化學成分「辣椒素」跟我們口腔裡的受器結合之後，才會產生麻辣的感覺。

當辣椒素遇到口腔受器　辣得你眼淚直流

美國化學學會指出，辣椒素本身無色無味，是連接辣椒籽和辣椒之間的組織。而我們的嘴巴裡有「瞬態感受器電位陽離子通道」之一的TRPV1受器，又稱為辣椒素受器，對於攝氏43度以上的熱食、滾燙的熱水、太酸、太苦、太辣的食物都會有反應。

辣椒素是連接辣椒籽和辣椒之間的組織。

當我們吃了辣椒，辣椒素就會和嘴巴裡的辣椒素受器結合，接著傳送訊息給大腦，讓我們的舌頭感覺又麻又痛，不自覺大喊：「好辣！」

此外，還會引起流眼淚、流鼻水、口渴，這些生理反應都是在告訴身體「碰了不該碰的東西」，保護組織免於受損。於是，我們會想找些冰涼的東西喝，希望消除這種麻辣感。

喝牛奶可以舒緩口中麻辣的感覺。

喝水無法止辣　奶製品才有用

很多人吃太辣就猛喝水，但這其實是錯誤的做法。美國化學學會指出，辣椒素的化學組成屬於非極性分子(non-polar molecule)，會分解於其他非極性物質中。而水屬於極性分子，無法分解辣椒素，反而會把辣椒素散布到整個口腔，加重嗆辣的感覺。

屬於奶製品的冰淇淋也有止辣效果。

因此，應該改喝牛奶、吃冰淇淋或其他奶製品，因為這些食物屬於非極性分子，可以分解辣椒素，讓我們感到舒緩。此外，奶製品還含有酪蛋白，可以吸附辣椒素分子，進而把辣椒素從辣椒素受器上去除，並且分解它們。

不過，吃辣的習慣是可以培養的。如果常常吃辣， 辣椒素受器就會變得比較不敏感，自然就越來越能吃辣。

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※更多精彩報導，詳見《華人健康網》。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吃辣猛灌水-錯了-喝牛奶才能止辣-014209744.html

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